CARTE ETE 2019
ENTREES & SALADES
Sardines "muy pequeñas" à l'huile d'olive, beurre salé, pain grillé
25.-
Légumes du marché, sauce anchoïade : tomates, radis, céleri branche, carottes, concombre, cébettes
19.-
Gaspacho de tomates et sa garniture
14.-
Tartare de tomates au basilic, mozzarella di bufala, huile d'olive
22.-
Melon "Maona", tranches de melon, gambas rôties, pomme gala, céleri-branche, noix, sauce Calypso
En entrée: 22.- / En plat: 34.-
La traditionnelle salade niçoise ( anchois sur demande )
En entrée: 25.- / En plat: 38.-
Terrine de campagne aux noisettes, cornichons et pain grillé
19.-
Artichauts violets en barigoule, croustillant de lard fumé, parmesan
28.-
Petits farcis niçois, courgette et tomate, feuilles de mesclun avec roquette
22.-
Feuilleté à la ratatouille, coulis de tomates et basilic, oeuf poché
18..-
"Les Poupetons" de fleurs de courgettes aux champignons de Paris et truffes d'été
26.-
SOUPES
Soupe de poissons, rouille, pain grillé
22.-
Bouillabaisse (sur commande 48 heures à l'avance)
52.-
POISSONS
Céviche de loup, coriandre, yuzu, fruits de la passion, huile d'olive, pommes allumettes, salade de mesclun
En entrée: 26.- / En plat: 38.-
Calamars et gambas dorés à l'ail, riz basmati
36.-
Filets de perches, sauce citron ou sauce tartare, pommes allumettes
42.-
Pavé de loup, sauce Tom Yam Chili, coriandre, riz basmati
49.-
VIANDES
Foie de veau poêlé en croûte d'herbes, vinaigre balsamique, épinards, pommes purée
38.-
Volaille fermière d'Ardèche aux chanterelles, pommes purée
39..-
"Le Tigre qui pleure":Tagliata de filet de bœuf mariné, haricots verts, pommes allumettes
52.-
Côte de bœuf maturée de 800gr pour 2 personnes, ratatouille, pommes allumettes (40 minutes de cuisson)
98.-
TARTARES & HAMBURGERS
Tartare de bœuf préparé, pommes allumettes, petit mesclun (viande coupée au couteau sur demande)
38.-
Hamburger texan : bœuf haché, laitue, guacamole, oignons frits, tomates, bacon, cheddar, pickles, sauce sriracha, pommes allumettes
26.-
ET ENCORE...
Tagliatelles fraîches caccio & peppe
26.-
Tagliatelles fraîches sauce tomate, basilic
22.-
POUR LES ENFANTS
Nuggets
18.-
Filets de perches (demi portion)
21.-
Hamburger, viande de boeuf, pain et ketchup
18.-
Tagliatelles fraîches, sauce tomates
14.-
ACCOMPAGNEMENTS EN SUPPLEMENT
Salade de mesclun
8.-
Epinards
6.-
Pommes purée
8.-
Haricots verts extra-fins
8.-
Ratatouille
6.-
Pommes allumettes
6.-
Riz basmati
6.-
DESSERTS
Méli-mélo de pastèque, melon, fraises, à la menthe fraîche
12.-
Feuillantine de pommes caramélisées, glace vanille
14.-
Tartelette aux fraises Mara des bois, crème chantilly
14.-
Profiteroles à la glace vanille ou pistache, fondu de chocolat noir
16.-
Moelleux au chocolat noir, cœur bien fondant
16.-
Tranches d'ananas rôties et flambées, glace rhum-raisin
15.-
Iles flottantes de nos Grand-Mères à la verveine
14.-
Griottes à l'armagnac
14.-
Griottes à l'armagnac, glace vanille
19.-
Dessert arrosé
supplément 5.-
Glaces: vanille, café, pistache, caramel beurre salé, rhum-raisin
la boule: 5.-
Sorbets: chocolat noir, fraise, menthe verte, citron, framboise
la boule: 5.-
Café gourmand
16.-
Nos viandes sont d’origines de France et d’Irlande
Nos poissons sont d’origines de Suisse, d’Ecosse, de Pologne, de France
TVA 7.7% incluse